| Jag föredrar att skala/skära bort skalet från limefrukten, men det är nog vanligast att man lämnar skalet på.
I sådana fall bör man tvätta limen genom att skrubba den försiktigt i vatten. |
 |
| Jag skalar den genom att först skära bort kanterna och därefter "snurra" frukten i handen
och samtidigt "hyvla" bort skalet. Sen delar jag frukten i 8 bitar, lägger dem i ett tjockbottnat glas och
pressar ut juicen genom att försiktigt mosa bitarna med en mortelstöt. |
 |
Därefter lägger man i sockret. Brasilianskt sokerrörssocker passar bäst, eftersom det
är finkornigare än vårt vanliga svenska socker och därför löser upp sig mycket fortare. Häll på passande mängd
med sockerrörsbrännvin, lägg i några isbitar och blanda sedan om ordentligt.
Sen är caipirinhan färdig att avnjutas! Enkelt va?! |
 |
| Det vattnas i munnen..... |
Om du inte har tillgång till sockerrörsbrännvin, eller cachaça som det heter i Brasilien,
så kan du använda till exempel vodka (då kallas drinken för caipiroshka) eller rom (caipirissima).
Det fungerar också att byta ut limen mot till exempel passionsfrukt, men lime- och sockerrörsbrännvinsvarianten
är den absolut vanligaste i Brasilien. |
